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　　这种优势的背后，是巴奴对下沉市场消费需求的深刻洞察。河南省商业经济学会副会长徐冉分析：“当前消费者对性价比的定义已从单纯低价转向品质 价格比值，巴奴的产品主义理念恰好契合了下沉市场对高品质火锅的需求。” 2024 年，巴奴通过 “以价换量” 策略，将客单价从 150 元微调至 142 元，在保障品质的前提下提升翻台率至 3.7 次 / 天，成功在价格弹性与品质底线间找到平衡，这一模式在下沉市场得到了充分验证。