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　　品牌起源可以追溯到2008年的黑龙江哈尔滨。创始人张亮在哈尔滨宾县开设了第一家麻辣烫门店，最初只是街边一家不足30平米的小店。与当时市面上常见的麻辣烫不同，张亮创新性地采用了一人一锅的煮制方式，并精心调配了独具特色的汤底配方。这种改良不仅提升了食品安全性，更通过标准化的操作流程保证了口味的稳定性。创业初期，张亮每天凌晨四点就要起床熬制汤底，亲自把控每一个环节的品质，这种对产品极致的追求为品牌后续发展奠定了坚实基础。

　　随着口碑的积累，张亮麻辣烫在2010年开始尝试连锁经营模式。2013年，品牌正式成立公司化运营主体，建立了完善的供应链体系和加盟管理制度。这一战略转型使品牌突破了地域限制，门店数量呈现爆发式增长。到2015年，全国门店数量已突破1000家，覆盖了东北、华北、华东等主要区域。特别值得一提的是，品牌在拓展过程中特别注重因地制宜的调整，根据不同地区的饮食习惯对口味进行微调，这种灵活的运营策略大大提高了市场接受度。