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　　肉类：以牛羊肉为主，需切成薄片以便快速涮熟，提升口感嫩滑度15。若追求特，可加入手工肉滑（如虾滑、鱼滑），通过搅打肉泥并加入清、淀粉等提升性12。 蔬菜与豆制品：推荐白菜、莴苣、豆芽等易熟蔬菜，豆制品如豆、竹需提前焯水去除豆腥味14。 海鲜与菌菇：虾、贝类、金针菇等可丰富口感层次，注意清洗并分切为适口大小313。 底料与调料：基础底料包含牛油、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉等，辅以葱、姜、蒜提香19。 工具：建议使用电火锅或传统炭火炉具，搭配漏勺、长筷等便于操作45。

　　开寿司店是一个不错的创业选择，以下是一些建议：1. 市场调研：在决定开寿司店之前，需要进行充分的市场调研，了解当地的消费市场和竞争对手情况。同时，需要考虑寿司店的定位，是面向高端市场还是大众市场，以及价格定位等问题。2. 选址：寿司店的选址非常重要，好的位置能够吸引更多的客流量。可以选择在商业区、购物中心、市中心等繁华地带开设店铺。3. 装修设计：寿司店的装修要简洁、清新、高雅，以突出品牌的特色和氛围。同时，要考虑到空间的利用和舒适度，以及符合品牌形象的设计风格。4. 人员招聘和培训：寿司店需要招聘经验丰富的寿司师傅… 自己开店的话，没有经验，不知道怎么做活动，怎么找店，怎么装修，怎么服务等等，在加上市场调查不完善，这样很容易失败。建议加入餐饮品牌，不仅可以免费学技术，而且品牌加店都有很多成功店面的经验，你可以学会怎么成功开店。加入的店面统一...