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　　开幕式现场，各界贵宾云集，共同见证这一年度餐饮人的年中盛会。四川省商务厅二级巡视员王春莲、贵州省商务厅副厅长令狐绍辉、四川省委省政府决策咨询委会副主任李后强、黔东南州人民政府副州长龙家胜、四川省商务厅服务与贸易处副处长董铭、黔东南州政协副主席周文锋、四川旅游学院科技处副处长乔明峰、贵州省黔东南州商务局局长石宏敏、四川省经济和信息化厅农产品加工处副处长钟源、黔东南高新区管委会主任吴玉彬、成都市博览局副局长苏洪、中国烹饪协会特邀副会长卢永良、四川省侨联经科联谊部二级调研员何坤、黔东南州市场监督管理局局长吴建良、四川省经济和信息化厅农产品加工处副处长朱兰以及全国各省市政府驻蓉经济合作机构，省外内的行业协会共上百名参展商代表/行业相关知名品牌企业出席了开幕式。

　　在展商与展团布局上，展会彰显 “多元协同” 的鲜明特质：川调供应链展团携圣恩、川海晨洋等龙头企业组成 “川调军团”，以标准化锅底新品与地理标志调料（如郫县豆瓣、汉源花椒）诠释川味核心竞争力；德阳展团（中国火锅之都）与广汉火锅产业展团带来从牛油、香辛料到火锅锅具的全链条产品，展现 “一站式供应链” 的产业集群优势；凯里酸汤展团与遵义朝天椒展团（辣椒之乡）跨越地域限制，带来红酸汤、糟辣椒等特色风味，推动川黔风味融合创新；更有马来西亚恒丰国际展团等海外供应链代表，携国际化食材与技术解决方案亮相，凸显展会 “链接全球” 的平台属性。

　　展品矩阵覆盖火锅产业全生命周期：上游展区聚焦地理标志食材，云南菩提南瓜、洪湖藕带、盐池滩羊等数十款国家级认证食材构建从田间到餐桌的溯源体系；中游展区汇聚火锅底料、蘸料、酒水饮品（如爆款奶皮子酸奶、青稞植物奶）及智能设备（海科无烟火锅桌、送餐机器人），展现 “传统风味 + 科技赋能” 的双重创新；下游展区则集结巴蜀笨小孩、天府坝子火锅连锁品牌，提供从加盟政策到场景设计的全周期服务。此外，外卖包材、软装设计、跨境服务等衍生配套展区，进一步完善产业服务生态。

　　10:05，中国（成都）火锅出海论坛率先鸣锣。四川省侨联青年委员会副会长范华昆以“政策领航解码全球餐饮新规则”为题，解读出海政策机遇；小龙坎集团品牌营销总监赵炯则分享“蓝海掘金火锅出海的机遇与路径”，揭示品牌海外扩张的实战经验。圆桌论坛环节，重庆刘一手集团总裁尹伊与四川省侨联经科联谊部、森态牛油、成都冯校长老火锅等企业代表，围绕“从走出去到扎下根火锅海外破局之道”展开思辨，从供应链标准化到本土化运营，解码中国火锅征服海外味蕾的商业密码。

　　午后场延续思想风暴。13:30开启的中国（成都）火锅产品经理人大会，直击年销售额破亿单品的研发基因。美团代表分享“洞察风向火锅消费新趋势解码”，贵州亮欢寨火锅董事长黎力则以“川外有天解码离川麻辣火锅成功密码”为题，揭示地域文化与火锅融合的创新路径。圆桌论坛上锅锅九丛林火锅、河南围辣小火锅、罗二火锅、谭三娘程蝶衣火锅等品牌代表，围绕“流量为王品类创新与运营突围”展开对话，分享逆势增长背后的产品逻辑与用户洞察。

　　同期，2025四川火博会与海名餐博会联动，打造覆盖火锅产业链、生态链的行业盛会。丹丹郫县豆瓣2025首届川菜非遗传承人烹饪大赛、川链出海智造强基实战赋能公开课等活动同步举行，共同构建起“行业智库+产业实战”双轨并行的生态体系。从非遗技艺的活态传承到数字供应链的创新应用，从出海战略的全球布局到本土化运营的实战解码，2025四川火博会正以“双展融合”之势，推动中国火锅从品类崛起迈向产业进化。这场始于舌尖的革新，终将始于四川，燎原于世界的餐饮版图！