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　　2020年前后，袁记云饺进入爆发增长期。彼时，“现制饺子”赛道乘风而起。提早布局的袁记云饺迎来发展拐点，并于2021年获得黑蚁资本A轮投资。2022年，袁记云饺门店销售额超过35亿元，线年，袁记云饺一年便开出了超1200家店。根据窄门餐眼数据，截至2024年8月2日，袁记云饺共开出3794家门店，覆盖28省份178城市，加上子品牌袁小饺已开出的835家门店，其门店数量稳居同赛道TOP 1，远高于仍未突破千店的熊大爷、喜家德虾仁水饺等品牌。