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　　四川的“火锅搭子”文化，与文旅场景有着天然的契合度。游客往往在出发前就通过社交平台相约，或是在旅途中与同行游客、民宿室友临时组队，只为多点菜品、共享美味。毕竟，四川火锅的魅力不仅在于锅底的醇厚，更在于丰富的菜品选择。传统的毛肚、黄喉、鸭肠讲究“七上八下”的脆嫩口感，鲜鸭血、贡菜丸子是老饕必点的经典；近年来兴起的折耳根牛肉卷、芝士虾滑、虎皮凤爪等创新菜品，更让游客欲罢不能。没有“搭子”同行，单人点餐难以覆盖多样风味。“拼搭子”成了游客心照不宣的选择，既避免了浪费，又能解锁全菜单体验，让旅途美食不留遗憾。

　　临近冬至，羊肉汤火锅接过热辣接力棒，成为游客体验四川冬日仪式感的重要选择。不同于红锅的浓烈，羊肉汤锅以奶白色的浓汤为底，炖煮着鲜嫩的羊肉羊杂，撒上枸杞、葱段，温润滋补。成都、简阳等地的老字号羊肉汤馆，每到冬日便座无虚席。人们围坐桌边，先喝一碗原汤暖身，再涮煮羊肉、豌豆尖、白萝卜等食材，搭配小米辣与腐乳调制的蘸料，鲜香味美。数据显示，2024年冬至前后，成都日均消耗超1万头羊、30多吨豌豆尖和400多吨白萝卜，其中不乏“火锅搭子”的贡献。