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　　国内火锅市场已告别快速扩张，进入开店闭店动态平衡阶段，竞争核心转向运营效率、消费体验和品牌价值；同时，火锅作为中餐代表，海外市场需求稳步上升，给有体系化能力的品牌带来了新增长机会。12月19日，蜀大侠“寰球文化地标・总府店”在成都市锦江区总府路开业。这不是简单的新店落成，而是品牌3.0战略的关键实践——立足“侠文化”与“地道风味”，既让消费者认可“吃成都火锅就吃蜀大侠”，也让门店成为成都文旅美食打卡地标。

　　川式火锅的江湖风向已然转变。国内市场不再靠规模狂飙，而是靠运营效率、消费体验和品牌价值驱动增长，《火锅产业发展报告2025》显示，2024年全国火锅市场规模达6175亿元，川渝火锅仍以超三成的市场份额占据主导，且重视体验的品牌复购率显著高于行业平均；另一方面，海外市场对火锅的认知和需求越来越高，2024年火锅相关企业跨境电商交易额增长79%，让有体系化能力的品牌能跳出恶性竞争。面对这种情况，蜀大侠的应对很明确：不搞浮夸，修炼内功；敬畏市场，稳步开拓。